Alcuni scienziati della Pontifical Catholic University of Chile hanno messo dei cereali, quelli della prima colazione, nell’acqua. E hanno scoperto quanto segue: “Intermolecular interactions in the flake’s matrix could be weakened by the plasticizer, leading to the solubilization of some components, and a decrease in mechanical integrity.”
Tradotto? L’acqua rende i cereali fradici. Il latte, invece, grazie al grasso contenuto, evita un eccessivo assorbimento di liquido e rende i cereali un po’ più croccanti.
